フルーツ魚登場！？「かぼすヒラメ」「柚子鰤王」養殖エサに九州の柑橘類、生臭さなくなる

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  稲原 響 (ヒビキ)

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  ・2014年10月30日

  こういうのって、ど〜なんやろ？
  
  果物も品種改良で、“ただ単に甘いだけ”なモノが増えて。
  果物本来の酸味や苦味が無いモンばっかりお店に並ぶ。
  
  魚も、それ本来の香りや味が大事なんちゃう？
  『血合いの変色が抑えられ、食味がさっぱりする』て。
  何か…
  “さっぱりする”
  ってのが素晴らしいって風潮はなぁ…
  #NewsPicks

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