賞味期限の「３分の１ルール」、見直し進まぬ食品業界

もったいないですよね。

私が菓子の返品拒否を新聞で発表したのはもう８年も前だ。蜂の巣を叩いたような業界大騒ぎだった。「ネスレさん、日本で商売出来なくなりますよ！」と帳合い先の卸店や商社からも脅された（笑）まあ、結果何も起こらなかった。キットカットのブランド力に自信があったし、世界中で何十億人という貧しい人達が飢えてる中で、日本だけまだまだ新しい商品が返品で何百億円も廃棄しているなんて、神に唾をはきかけてるようなもの。もちろん、スーパーやコンビニの売り切らないビジネスモデルに物言えないメーカーにも責任はある。ただ、POSデータを持っていても、それを卸店やメーカーと共有せず、カテゴリーマネジメントをしないでバリューチェーン全体の売れ残りや欠品を無くす努力を怠る日本の小売も問題だ。

世界で廃棄は問題ですが、デンマークは賞味期限切れ専門スーパーや、割引販売などで5年前に比べ、廃棄が25%削減出来たとの事。日本も廃棄削減に向け、取組を加速したい所です。